新海南客户端、南海网4月17日消息（记者 张野）经过三个月热火朝天的赶工，近日，海南琼之味食品科技有限公司（以下简称琼之味）开始在万宁阳光金鹿产业园进行试投产，正式投产后，将为和乐镇新增一家日产粽子过万的企业，进一步擦亮“和乐粽”地方品牌。
经过洗米、沥水、搅拌、裹粽、蒸煮等环节，粽子的清香味弥漫在整个冷却车间，解开细细的麻绳，剥去层层粽叶，首先入鼻的是粽叶和糯米的清香，然后是肉蛋的浓香，令人馋涎欲滴。
“我们应该是全省第一家入驻产业园的粽子加工厂，后续还准备生产琼式月饼、斑斓京果等海南特色零食，希望能让越来越多的人品尝到和乐粽子的味道，扮演好海南美食的传播者的角色。”琼之味公司负责人张昌俊说道。
据了解，加工厂核心生产区占地面积约1000平方米，配备无尘无菌高洁净的生产车间，以及完善的质量检测设备，在生产过程中琼之味采用单向动线流程设计，避免人流、物流、交叉回流，生、熟分开，确保食品的安全。预处理环境洗粽叶和淘米环节都是机械化操作，工厂流水线作业，干净卫生同时提高效率。
据介绍，海南琼之味食品科技有限公司是海南网红品牌“赵西施”与“王三毛”战略投资的供应链企业，主要生产和乐粽、琼式月饼、年糕、特色小零食等产品，据了解，试投产结束后，琼之味预计5月1日正式投产粽子，投产后日产量可达到3万个。
